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L'épuisette, une sélection de poissons, coquillages et crustacés d'exception à Capbreton, Hossegor & Seignosse

La labels qualité pour les produits de la mer

Les produits de l’Épuisette, ce sont des produits d’exception : le meilleur de la mer selon les débarques et la saisonnalité. Pour être certains de choisir un produit de la mer de qualité, vous pouvez aussi vous reposer sur les différents labels. Ils sont nombreux et afin que vous ne soyez pas perdus en sillonnant les produits du catalogue de l’Épuisette ou en admirant tous les beaux poissons sur l’étal de votre poissonnier, suivez notre petit guide des différents labels sur les poissons.


Focus sur les labels des produits de la mer :


ASC : Ce label Aquaculture Stewardship Council est destiné aux poissons d’élevage. Les fermes aquacoles labellisées ASC s’efforcent de réduire leur impact environnemental et sont attentives à la ressource ainsi qu’à leur état sanitaire. Les activités de ces fermes aquacoles sont socialement responsables et en coopération avec les communautés locales où elles sont implantées. Les poissons qui obtiennent ce label ont une alimentation responsable (pour une meilleure traçabilité), ils évoluent dans une eau à la qualité attestée grâce à de nombreux contrôles.


MSC : Le label Marine Stewardship Council promeut les poissons issus de la pêche durable et n’est décerné qu’aux produits de la mer issus de pêcheries certifiées. La certification MSC concerne la plupart des espèces de poissons et crustacés et garantit la traçabilité des chaînes d’approvisionnement pour préserver la ressource halieutique.


Friend of the Sea : Est une certification des produits de la pêche et de l’aquaculture durables. Régulièrement des tests ADN sont effectués sur des échantillons afin d’attester de la traçabilité. Les poissons d’élevage certifiés FOS sont nourris sans OGM ni hormones de croissance.


Pavillon France : La marque Pavillon France met l’accent sur la pêche française selon des pratiques contrôlées et s’appuie sur un cahier des charges très précis. La marque veille à la traçabilité, l’origine et la qualité des poissons grâce à des contrôles à chaque étape.


BAP : Best Aquaculture Practices est la garantie de produits de la mer élevés de manière respectueuse des animaux, de l’environnement et des travailleurs. Cette aquaculture responsable permet de soutenir les populations locales en même temps qu’une traçabilité de chaque produit indiquée sur l’emballage.


AOP : L’Appellation d’Origine Protégée est un label qui désigne tous les produits issus d’une aire géographique spécifique et produits grâce au savoir-faire des producteurs locaux. Ces produits sont fortement rattachés à un territoire selon des normes européennes.


IGP : L’indication Géographique Protégée met l’accent sur la réputation et la qualité des produits en fonction de leur lieu de production. Les bulots Kermarée premium, que vous pouvez retrouver sur le catalogue de l’Épuisette ont décroché le label IGP Baie de Granville.


Label rouge : Le label rouge répond à un carnet des charges précis et les produits de la mer disposant de label ont une alimentation composée uniquement d’ingrédients végétaux et de produits d’origine marine. Lors de l’élevage de ces poissons, le respect du bien être de l’animal est également au cœur de l’obtention de l’appellation label rouge. Enfin, la traçabilité de chaque poisson est assurée afin de retracer le parcours du poisson de la ferme jusqu’au point de vente.


Agriculture Biologique : Sûrement l’un des plus connus, le label Agriculture Biologique, assure des coquillages, poissons et crustacés produits et transformés dans le respect de la biodiversité et de l’environnement et l’interdiction de l’utilisation de produits issus de la chimie de synthèse.


DBQ : Le label Débarqué Bretagne Qualité, est un label Mericq insistant sur l’origine des poissons. Toutes les espèces ayant le label Mericq DBQ sont exclusivement débarqués en Bretagne.


QMC : Le label Qualité Mericq Criée c’est l’assurance d’un poisson issu des criées françaises et ayant subi un agréage par nos experts des produits de la mer afin de garantir un poisson d’exception


Maintenant, vous savez tout ! Vous pouvez choisir le meilleur de la mer selon vos envies !