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L'épuisette, une sélection de poissons, coquillages et crustacés d'exception à Capbreton, Hossegor & Seignosse
Couteaux vivants (1KG)

Couteaux vivants (1KG)

Tarification : poids fixe

Prix au KG : 9.90 €/KG

Conditionnement : 3 filets de 1 KG

Portion : comptez 1 KG de couteaux vivants pour 4 personnes

 

La star des planchas

Le couteau vivant, c'est un peu comme les moules, à la plancha c'est convivial et gourmand. Ce sont les fruits de mer les plus faibles en calorie : 60 kcal. Une petite persillade fait largement l'office pour sublimer ces coquillages déjà très gourmands au naturel.

 

Conseils de préparation

Nos couteaux sont "désablés" mais nous vous recommandons de les rincer dans l'eau avec du vinaigre ou du gros sel et de les laisser tremper en remuant de temps en temps pendant 1H.

Il est important de disposer les couteaux sur un support afin qu'ils ne touchent pas le fond, ainsi le sable recraché ne sera pas absorbé de nouveau.

 

Pour la cuisson, mettre de l'huile d'olive sur la plancha chaude, saisir 2 à 3 minutes maximum en ajoutant de la persillade ou du Xipister. C'est simple et rapide.

    9,90 €Prix

    Si l'article est signifié en "poids variable", le prix affiché est le prix moyen indicatif de la portion. Selon la taille du produit une fois pêché, le prix sera revu à la baisse ou à la hausse sur place lors du paiement.