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L'épuisette, une sélection de poissons, coquillages et crustacés d'exception à Capbreton, Hossegor & Seignosse
Pavé de Cabillaud (200G)

Pavé de Cabillaud (200G)

Tarification : poids variable, colis de 6 x 200g environ

Prix au KG : 32.52 €/KG

Conditionnement : 6 barquettes sous-vide contenant chacune un pavé de cabillaud, prêt à cuire

 

Le cabillaud, un poisson sauvage des eaux froides

Poisson très populaire au goût peu prononcé, on le retrouve sur tous les étals des poissonneries. C'est un poisson sauvage à la chair délicate très apprécié des petits.

 

Conseil de préparation

  • À la plancha bien chaude, ajoutez un peu d'huile d'olive
  • Réserver sur un coté l'ail sans matière grasse pour la coloration
  • Cuire le poisson de chaque côté et regarder la cuisson monter
  • Baisser la plancha - ajouter l'ail, du piment doux et déglacer avec du Xipister ou du vinaigre de Xérès

Astuce de l'Épuisette : évitez la cuisson lente sinon le poisson perdra de sa saveur.

 

    6,50 €Prix

    Si l'article est signifié en "poids variable", le prix affiché est le prix moyen indicatif de la portion. Selon la taille du produit une fois pêché, le prix sera revu à la baisse ou à la hausse sur place lors du paiement.