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L'épuisette, une sélection de poissons, coquillages et crustacés d'exception à Capbreton, Hossegor & Seignosse
Steak de thon frais (200G)

Steak de thon frais (200G)

Tarification : poids variable, colis de 6 pièces

Prix au KG : 40 €/KG

Conditionnement : 6 barquettes sous vide de 200g chacune

Poids par pièce : 200g par steak de thon

Portion : 1 steak de thon par personne

 

Le thon frais, un poisson tendance

Le thon est très tendance, il est dégusté cru lorsqu'il est de qualité, cuit, en brochette...

Excellente source de protéines, le thon est aussi riche en vitamines. C'est un poisson que l'on rapproche souvent du boeuf tant son goût est délicat et sa texture proche de la viande. Sans arêtes, simple à découper et à préparer, le thon plait aux petits comme aux grands.

 

Conseils de préparation :

Pour manger le thon cru(carpaccio ou tartare) il est impératif de le congeler pdt 24h

Recette du carpaccio :

  • marinade huile d'olive, coriandre fraiche, ail et/ou échalote, piment d'Espelette, citron vert, basilic
  • émincer le thon très fin

 

A la plancha :

  • huile d'olive
  • saisir des 2 cotés (juste marquer)
  • baisser la chaleur de plancha de 1/3 et laisser cuire 5 minutes de chaque coté

 

    8,00 €Prix

    Si l'article est signifié en "poids variable", le prix affiché est le prix moyen indicatif de la portion. Selon la taille du produit une fois pêché, le prix sera revu à la baisse ou à la hausse sur place lors du paiement.